O Codex Alimentarius είναι μια επιτροπή του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας και του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών, ο οποίος εκδίδει διεθνή πρότυπα για τα τρόφιμα. Στόχος των προτύπων αυτών είναι η προστασία της υγείας του καταναλωτή και η διασφάλιση δίκαιων πρακτικών στην εμπορία των τροφίμων.
Η πιστοποίηση σύμφωνα με τις κατευθυντήριες αρχές της επιτροπής Codex Alimentarius περιλαμβάνει τις αρχές μιας μελέτης HACCP και την εφαρμογή των Κανόνων Ορθής Βιομηχανικής Πρακτικής.
Πλεονέκτημα αυτής της πιστοποίησης είναι ο μικρότερος αριθμός απαιτήσεων σε σχέση με τα άλλα πρότυπα. Αυτό σημαίνει πως συνήθως μικρές επιχειρήσεις σε δυναμικότητα, σε προσωπικό και σε κύκλο εργασιών προτιμούν την πιστοποίηση σύμφωνα με το πρότυπο του Codex Alimanterius ακριβώς γιατί είναι πιο προσιτό από τα υπόλοιπα. Τέτοιες επιχειρήσεις είναι κρεοπωλεία, ιχθυοπωλεία, αρτοποιεία και γενικά επιχειρήσεις οι οποίες συνήθως λειτουργούν με τον παραδοσιακό οικογενειακό τρόπο (χωρίς προσωπικό).
Η PANAYIOTOPOULOS & PARTNERS, θα σας κατευθύνει υπεύθυνα προκειμένου να καταστεί γρήγορα και με ασφάλεια πιστοποιημένη και η δική σας επιχείρηση.
FAIRMUSIC – ΜΟΥΣΙΚΗ ΓΙΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ
